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Compartir un buen plato es imprescindible en cualquier celebración. Disfrute del mejor cochinillo segoviano como manda la tradición. Sin secretos, inlcuyendo ingredientes de gran calidad, hemos conseguido un asado de carne tierna, melosa y muy sabrosa al paladar.
INGREDIENTES: cochinillo (85%), vino blanco, aceite de oliva virgen, ajos, sal, pimienta y laurel.
1/4 trasero más 1/4 delantero. ENVASADO AL VACÍO POR SEPARADO.
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PREPARACIÓN
DEL PRODUCTO |
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1 Sumergir en agua caliente la bolsa cerrada durante aproximadamente tres minutos.
2 Abrir la bolsa con la ayuda de unas tijeras.
3 Colocar el cochinillo con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear y vaciar la salsa de la bolsa por encima de la carne.
4 Con el horno caliente a 220º, introducir la bandeja y mantenerla durante aproximadamente 25 minutos. Es importante que la piel tome un color dorado y esté crujiente. En este caso los últimos 5 minutos pondremos en marcha el gratinador/grill hasta tostar la piel.
5 Si precisa tenerlo más rato en el horno, tapar y sellar la bandeja con papel de aluminio y bajar la temperatura a 50 ºC.
SE ACONSEJA SERVIR MUY CALIENTE
Una vez abierto consúmalo antes de 48 horas.
CONSERVACIÓN
Mantener de 0 a 4º
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