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Un plato de lujo elaborado sin prisas, siguiendo un meticuloso proceso de más de 20 horas, marinando la carne con hierbas aromáticas y asado al horno durante más de 4 horas para conseguir un sabor y una textura única en el mercado.
INGREDIENTES: cochinillo (84%), fondo de pollo asado (pollo, cebolla, puerro, zanahorias, tomates, ajos, pata de ternera, vino, aceite de oliva y agua), aceite de asado (aceite de oliva, pollo, cebolla, puerro, zanahorias, tomates, ajo y vino), sal, pimienta, ajos, tomillo, romero, laurel, salvia y orégano.
Sin cabeza, sin patas, sin mermas, troceado. ENVASADO AL VACÍO.
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PREPARACIÓN
DEL PRODUCTO |
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1 Sumergir en agua caliente la bolsa cerrada durante aproximadamente tres minutos.
2 Abrir la bolsa con la ayuda de unas tijeras.
3 Colocar el cochinillo con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear y vaciar la salsa de la bolsa por encima de la carne.
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4 Con el horno caliente a 220º, introducir la bandeja y mantenerla durante aproximadamente 20 minutos. Es importante que la piel tome un color dorado y esté crujiente. En este caso los últimos 5 minutos pondremos en marcha el gratinador/grill hasta tostar la piel.
5 Si precisa tenerlo más rato en el horno, tapar y sellar la bandeja con papel de aluminio y bajar la temperatura a 50 ºC.
SE ACONSEJA SERVIR MUY CALIENTE
Una vez abierto consúmalo antes de 48 horas.
CONSERVACIÓN
Mantener de 0 a 4º
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